buffet froid de Yann et Nath

25 septembre 2007

Ktipiti

300g de yaourt grec 100g de poivron pelé en conserve 1 pointe d'ail haché 1 cuillère à café de vinaigre 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché Sel, poivre Rincez puis égouttez le poivron. Coupez-le en petits dés de 5mm de côté. Mélangez les yaourts à la...

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25 septembre 2007

Pulpe d'aubergines aux tomates

1 aubergine coupée en deux 1 tomate coupée en rondelles 1 gros oignon coupé en rondelles 2 gousses d'ail non épluchées Sel, poivre, huile d'olive Faites préchauffer votre four à 175°. Plcez l'aubergine sur un p)lat allant au four. Salez et poivrez-les....

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24 août 2007

tartinettes saumon - pomme

200 g de saumon fumé 1 yaourt fjord 1 petit oignon rouge 1/2 pomme verte (granny smith) sel, poivre Coupez avec un couteau à lame lisse (et bien éguisé) le saumon en petits dés. Mélangez dans un petit saladier le saumon avec le yaourt, la 1/2 pomme verte...

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24 août 2007

Biscuits au Gouda

Pour 25 pièces 80 g de gouda râpé (avec la râpe à carotte) 60 g de beurre mou 60 g de farine 1/2 cuillère à café à peine de levure (pas plus!) 2 pincées de piment d'espelette poivre Dans un saladier, réunissez tous les ingrédients et malaxez le tout avec...

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24 août 2007

allumettes au fromage et aux lardons

delicieux et facile a faire 4 tranches de pain de mie 80g de cantal comté ou gruyère 10cl de crème épaisse 50g de lardons coupés finement paprika ou autre(j'ai mis du piment d'espelette) retirez la croute du pain de mie tartinez les tranches de crème...

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24 août 2007

Madeleines au foie gras et magret fumé

c'est la recette d'un cake mais pour changer je l'ai fait en forme de madeleines c'est trés bon bien sur dans un moule a cake, a madeleines ou a muffins 3 oeufs 150g de farine 1 sachet de levure 5cl d'huile 12,5cl de lait entier 100g de gruyère rapé 100g...

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24 août 2007

Pommes tartines

Ingrédients : - 4 pommes (j’ai utilisé des royal gala), - 100 g fromage frais, - des grains de poivre, - des noisettes, - le jus d’un citron Préparation : 1 - Lavez les pommes, coupez-les en quartiers et ôtez le cœur avec les pépins puis coupez les en...

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24 août 2007

Financiers au parmesan

Il y a de quoi surprendre son monde, avec ces petits financiers pour une fois pas sucrés ! Un conseil : il faut aimer le parmesan... Mais quand on connaît les richesses nutritionnelles de ce fromage pauvre en lactose, pas question de se priver. Vous pouvez...

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24 août 2007

canapés aux crèmes de roquefort

Ingrédients : - pain de mie ou petits canapés - 75 g de roquefort - 120 g de fromage blanc à 20% de matière grasse - 6 abricots secs - 40 g de pignons Préparation : Écrasez le roquefort et le fromage blanc dans un bol à l'aide d'une fourchette. Mélangez....

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24 août 2007

Clavinettes

Ingrédients : 350 g de farine 1 sachet de levure 2 oeufs 25 cl de lait 125 g de beurre salé 70 g de raisins secs marinés dans un doigt de porto (un pouce) 1 grappe de raisin vert Du chèvre 1 bonne poignée de pignons de pin grillés Réalisation : Réaliser...

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