Palmiers au jambon

1 rouleau de pâte feuilletée 4 kiri 4 tranches de jambon blanc 50g de gruyère râpé 1 jaune d'oeuf Préchauffez le four sur thermostat 6/7 Déroulez la pâte feuilletée. Etalez les 4 kiris sur toute la surface de la pâte. Déposez les tranches de jambon. Roulez la pâte de chaque côté jusqu'au milieu de manière à former deux boudins attachés. Filmez et mettre au congélateur une vingtaine de minutes pour faciliter la découpe. Retirez le film étirable et oupez en tronçons de 1cm d'épaisseur. Déposez les palmiers sur une plaque à patisserie. Dorez au jaune d'oeuf délayé d'un peu d'eau et saupoudrez de gruyère râpé. Faire cuire 15 minutes à four moyen.