16 avril 2007
feuilletés au fromages
Première variante : au bleu d'auvergne
Abaissez la pâte, puis coupez-la en rectangles. Piquez la pâte avec une forchette. Coupez le bleu en fines tranches et les déposer sur la moitié de chaque rectangle de pâte. Refermez les rectangles et les badigonner d'oeuf battu coupé avec un peu d'eau.
Mettre à four chaud pendant une vingtaine de minutes sur une feuille de papier sulfurisé.
C'est meilleur tiède, mais il faut essayer froid !
Seconde variante : Au roquefort et aux noix
Mélanger 200 grammes de roquefort avec un oeuf, de la ciboulette ciselée, 5 cl de crème fraîche et cinq cerneaux de noix concassées. Poivrez à votre convenance. Suivre ensuite la méthode ci-dessus
Troisième variante : au chèvre
Toujours le même principe, mais cette fois on glisse une fine tranche de buche de chèvre avec une goutte de miel et une petite touche de paprika.
Ou encore : une fine tranche de chèvre, un chouïa de crème fraîche épaisse et quelques herbes de Provence
Ou encore: une fine tranche de chèvre avec une mince tranche de pomme
Ou enfin : Malaxez du fromage de chèvre frais avec du thym et de l'origan. Mettre ce mélange sur votre pâte et disposez sur le fromagedes petits dés de tomates !
Quatrième variante : Jambon - boursin
Encore et toujours le même principe mais cette fois on glisse dans notre feuilleté une petite tranche de jambon cuit et une noix de boursin
Cinquième variante : fromage blanc - gruyère
Pétrissez 200 grammes de fromage blanc avec 200 grammes de gruyère râpé, 4 jaunes d'oeufs, sel, poivre, noix de muscade et une cuillère à soupe de ciboulette hachée. Puis procédez comme d'habitude !
Commentaires
Tous ces feuilletés au fromage me mettent en appétit ! :)
j'adoooooooore ;)
mmmh ça a l'air boooooooon...on va se baffrer à l'apéro!!!
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