11 avril 2007
verrine sucrée
Verrine sucrée :
L'idée : une verine sucrée avec comme base la fraise tagada, bref, une couche rose fluo, une couche blanche et une couche de fruits frais.
L'avantage de la fraise tagada, (si on arrive à les cacher pour que François ou Yann ne les mangent pas) c'est que l'on peut les préparer le jeudi sans aucun problème. J'ai ai mangé une semaine après préparation sans chopper la gastro !
préparons donc notre fond de verrine en suivant cette recette :
- 25 fraises Tagada
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 2 blancs d'oeuf
- 1/2 feuille de gélatine
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Faites fondre les fraises Tagada avec la crème fraîche dans une casserole. Mélangez-bien avec un fouet, et surveillez pour éviter que cela colle.
- Retirez du feu lorsque les fraises sont fondues, ajoutez la 1/2 feuille de gélatine essorée, et mélangez de façon à obtenir une pâte homogène.
- Mettez une pincée de sel dans les blancs d'oeufs et montez-les en neige.
- Mélangez délicatement la préparation avec les fraises et les blancs montés en neige.
- Versez la préparation dans des petits verres et placez au minimum 2 h au frigo.
le lendemain, il suffit de mette une couche de fromage blanc à 0% avec sucre et ciboulette hachée finement, puis de finir avec une couche de fruit frais coupés en tout petit morceaux ( fraises, pêches, abricots ....) A éviter : pommes et poires qui s'oxydent rapidement
s'il n'y a pas de fruits frais alors il suffit de mettre un petit coulis de framboise ( disponible chez Picard surgelés )
Pour le "fun", on peut rajouter une petite touche de vert, avec une petite feuille de menthe ou de persil, ou encore un brin de ciboulette.
elle est pas belle la vie ?
(recette originale de super papy !!!!!!!)
Commentaires
tentative
on a testé cette recette....nath n'aime pas du tout Yann adore évidemment!!faut vraiment aimer les bonbons!
VERRINES MOUSSE JAMBON ET TOMATES CONFITES
Préparation : 15 min
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 8 personnes) :
Mousse de jambon :
- 100 g de jambon blanc
- 1 carré frais
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- du paprika et du poivre
Pesto de tomates:
- 1 pot de tomates séchées à l'huile
- 1 cuillère à café d'ail semoule
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 poignée de parmesan râpé
- 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation
Préparation :
Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir deux préparations.
Laisser reposer au frais environ une heure.
Garnir des petits verres avec une couche de mousse de pesto de tomate, une couche de mousse de jambon et terminer par un morceau de jambon cru et une feuille de basilic
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